• ร้านพาสต้าเส้นสด แบร์ฟุต 2014
• ร้านมังสวิรัติ POHSOP local-rice eatery 2022

ศึกษาการทำอาหารเองจากประสบการณ์ตรงทั้งจากการไปท่องเที่ยวและศึกษาในชุมชนต่าง ๆ ผ่านการเป็นอาสาสมัคร และการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมจากในและต่างประเทศ และจากการเปิดร้านร้านที่เน้นการใช้อาหารเป็นเครื่องมือในการสื่อสาร บอกเล่าเรื่องราวผ่านทางวัตถุดิบตามฤดูกาลและสนับสนุนผู้ผลิตรายย่อย